Бургундия

Бургундия - это один из самых уважаемых винных регионов мира, где понятие терруара играет ключевую роль. Здесь вино не столько про сорт, сколько про место, почву, экспозицию и микроклимат каждого конкретного участка виноградника.

Регион расположен на востоке Франции и вытянут с севера на юг. Основные сорта винограда удивительно просты: Pinot Noir для красных вин и Chardonnay для белых. При этом именно в Бургундии эти сорта достигают максимального выражения нюансов, показывая разницу между соседними виноградниками, иногда разделёнными всего несколькими метрами.

Бургундия делится на несколько ключевых зон:

• Шабли, известный минеральными, строгими белыми винами на известняковых почвах
• Кот-д’Ор, сердце региона, включающее Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон, родину самых знаменитых Pinot Noir и великих белых вин
• Кот-Шалонез и Маконе, где стиль становится более открытым, доступным и гастрономичным
• Божоле, часто выделяемый отдельно, с фокусом на сорт Gamay
  

Система классификации в Бургундии уникальна и строится не вокруг производителей, а вокруг виноградников. Выделяют региональные вина, вина коммун, Premier Cru и Grand Cru. Именно участки Grand Cru считаются одними из самых дорогих и редких в мире.

Бургундские вина ценятся за элегантность, баланс и способность к развитию в бутылке.

Photo: Francebucketlist.com